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七彩中文 >> 且听雨吟 >> 第129章 鱼汤

蹲下身子,屁股沾到水面,水中有小红色的虫子,又特别嫌弃。

抓了四条小鱼便上了岸,桐子才抓了一条,不过并没有上岸,我便叫她上来,怕会有坏虫子吸附在皮肤上,还暂时发现不了。

“怎么了?”

“上来,水中小虫子太多,有些几条鱼弄个鲜鱼汤也够了。”

“行吧!”

她也出来了,盆里拿着五条鱼,开始回家了。

“先回去洗个澡,过一会儿一起喝鱼汤。”

我检查她皮肤上并没有什么异物,便各自又回家了。

“行…”

这女孩子那招人喜爱的脑袋瓜里到底在想什么,我实在莫名其妙,估计她对自己也同样莫名其妙。

回到家里,首先把鞋一拖,赶快跑去洗澡,把鱼放在水盆里,换了另外一盆清水。

五尾鱼,个头不大也不太小,刚好来个小鱼汤。

用了不到十分钟就洗完了,换了新的衣服,拿着一把小剪刀便开始去除鱼鳞。

清理好内脏,从冰箱里找了一小块豆腐,拿了一些粉条,到树下拔了几根香菜,再把条件准备好,开始弄。

把处理好的鱼先用盐和酒处理一下,去除粘液,去腥味,开火热锅,烧油润锅,防止沾底,等油温六成热的时候,先把小鱼整体炸一下,让鱼肉更加紧实。

要不停晃动锅,也不能炸胡了,等到差不多有些金黄色再反面炸。

倒出控油。

锅里留下底油,再加点新的油,等五成油温的时候,再把切好的豆腐块炸一下,这样不容易破,又能增加鱼的鲜味。

倒出控油。

锅留底油,放入干辣椒段,又放入葱花,几粒八角,再把其中半把香菜一起翻炒一下,辣椒不要放太多,过一分钟,把这些东西都捞出来,加水。

开始调味,根据自己的做法。

把鱼和豆腐放里面,再把剩下半把香菜直接搞里头,这香味嗷一声就上来了。

最后再用淀粉勾芡,让鱼汤稍微粘稠,再加点胡椒粉,加点料油,来点醋,洒在锅边,只要醋香不要醋酸。

最后,出锅的时候再撒点香菜葱花就完美了。

注意不要太咸,豆腐刚好锁住一些水分,吃起来很爽。

另外再切一点酸菜,搞一点酸菜汤,再混合在鱼汤里。

再来一点羊肉卷,用热水烫熟就好,直接放在鱼汤里,也是不错的选择。

最后,再把米饭蒸好,这午饭不错。

“哇,好香啊!没来晚吧!”

“没有,等米饭好了就可以吃了。”

我说到。

她还带来一盘香辣萝卜干,这东西好吃,配着米饭。

啊哦,粉条没有放进酸菜汤里,又重新烧了一些汤,放进粉条,从鱼汤里往这里兑点,也不错,怎么吃都可以。

等了半个小时,米饭终于跑了,这酸酸有点辣的鱼汤就是不错。

“嗯,还是这个味。”

她笑着说到。

回想上一次已经是几年前了,时间真的很快,真的有种不知所措,又不能停下脚步,只能一路往前跑。

这得来两大碗米饭,吃饱了,烦恼就少了,不错。

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