古月言虽然对那道彩光也有些好奇,可也无从判断,他实在想不到哪部动漫中有这种场景。
所以他只能继续过着往常的日子。
“早苗,菜洗好了吗?”
古月言开口询问道,今天如月伸太郎等一众目隐团成员要来拜访他,所以他正在与早苗一起准备着午餐,而且理所当然是种花料理。
种花菜的特点被总结为:色、香、味、意、形,这也被称为国菜五品。
而按烹饪特点又可分为:选料、刀工、火候和调味四个方面。
刀工、火候什么的古月言可能并不是太擅长,但对于选料与调味他却有些自信,毕竟他一直都是个吃货。
“开始吧!”
古月言准备一展身手。
首先是红烧肉,古月言以五花肉为制作主料,选用了肥瘦相间的三层肉(五花肉)来做。
至于锅具他本来想用砂锅之类的,因为这样做出来的肉会肥瘦相间,香甜松软,营养丰富,入口即化。
不过因为某些原因(穷),所以古月言只能用普通的锅具来做了,砂锅什么的就别想了。
他先是将早苗清洗干净的五花肉整条放入开水中灼烫30秒。
“呃,应该有30秒了吧?要不再多等一会儿?”
之后捞出放在水龙头下冲洗至凉透,再切厚块,然后放进开水锅中再次灼烫30秒,接着再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透,然后继续放进开水锅中再次灼烫30秒,最后捞出沥干水分。
“几个30秒来着?三个?还是两个?好麻烦啊……”
锅里放油,冷油放入桂皮、香叶和八角,小火炒出香味,加入五花肉一起煸炒,五花肉煸炒至两面稍为微黄即可。
“好像有些黄过头了?这还是微黄吗?这已经快金黄了吧!!!”
放入冰糖或者红糖,老抽和生抽、盐,翻炒均匀,让每块肉都上色,加入没过全部材料的热开水,不用盖锅盖,大火煮开,撇走浮沫,加入姜片和枣,大火煮开后转小火炖煮40分钟~1小时。
“要放多少冰糖呢?好像放多了……甜一些应该没关系的吧?”
最后大火收汁,边收汁边翻炒,直到酱汁浓稠,每块五花肉上都裹着酱汁即可。
“呃,好像还挺不错的?嘛,毕竟是第一次做,至少闻起来还是挺香的!”
除了这一道红烧肉外,古月言还做了青椒肉丝,辣子鸡,西红柿蛋汤等,少了他怕不够吃,毕竟目隐团的人可不少呀……
其实古月言一开始是想做火锅的,毕竟既简单又简单,总而言之就是简单。
不过仔细想想看,上次小鸟游他们来的时候吃的就是火锅……
还有花畑佳子与阿久津明那次也是火锅……
呃,八重樫太一硬拉着文化研究部其余四人来与他和好的那次,也是火锅……
再这么下去,他会吃成火锅的!
所以古月言才会痛定思痛,决定换个花样。
绝对不是因为他突然馋了!想吃种花菜了!绝对不是!
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二月二龙抬头~
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