第250章 开始
“难道叶山亮拿出来的食材会是活物吗？”青木大吾疑惑道。
“我怎么感觉这一幕，在上周也看到过？”伊武崎峻默默地说道。
“这么说起来的话…”刘昴威不由得在场地四周找了找，发现正站在汐见润身旁的新户绯沙子。
两人之间明明是最萌的身高差，但身高所代表的角色居然就这样出现了跟几人所想的完全不同的情况…
身高较矮的汐见润仿佛母亲一样，不断的安慰着因为气愤，此时已经气的不断抖动的新户绯沙子…
“绯沙子…”
刘昴威对着新户绯沙子挥手表示了一下状况，随后又做手势表明了薙切绘里奈现在不在这里，所以可以稍微放开一点…
而就在堂岛银宣布料理开始之后，叶山亮打开了容器，从里面取出的，赫然是一只甲鱼！
看起来不仅在第一轮击败了新户绯沙子的甲鱼汉堡，叶山亮还准备在半决赛中，用甲鱼击败黑木场凉…
虽然叶山亮的真实想法，应该不会那么无聊，但是场下的观众也热议起来，的确有种要证明“不是甲鱼不行，是料理人太差劲了”的感觉，新户绯沙子的气愤自然也是由此而来。
当然，无论是叶山亮还是黑木场凉，现在都并不在乎场外的状况…
而看到黑木场凉的食材时，刘昴威只是淡淡的说了一句：“鳗鱼干，难道他是打算用干货做食材？不过干货的话…”
“虽然干货比起其他的料理来说确确实实存在着自己的优点，但同样的，本身也存在着不少的缺点，尤其是黑木场凉本身所擅长的是鲜货料理的情况之下…这更加的不符合实际情况啊！”刘昴威疑惑的说道。
“虽然黑木场的鳗鱼干，应该属于生鱼干，并不是盐制鱼干，味道上不会太咸，但是用来做西式主菜的话，在口感上很难胜任吧？”榊凉子等人对此也有些质疑。
然而就在这时，黑木场凉又取出了另一份食材…这次是鲜鳗鱼！
“哈！我就说嘛！看来鳗鱼干应该只是辅材…哈？”青木大吾的话说到一半，便又被黑木场用实际行动打脸。
只见黑木场取出几条鲜鳗鱼之后，拿起了两把厚背海鲜刀，双手并用的，使用刀背将鳗鱼连肉带骨的敲碎！
之后将这些糜状物用事先准备好的高汤沸煮起来…
薙切爱丽丝早就知道黑木场凉要做什么，对此并不关心，反而好奇的看着另一边：“叶山亮那家伙更古怪吧？甲鱼？虽然他对自己的香料使用一向很有自信，不担心甲鱼腥味的问题，但是…甲鱼能做什么西式主菜？”
叶山亮这时同样没有被质疑声影响，而是利索的处理着甲鱼，已经将甲壳剖去，摘出甲鱼肉并掏出内脏、去皮。
又用高度的威士忌为底，加入各种香料配出独特的酱汁后，将之前单独取用的墨绿色的甲鱼胆撕破，胆汁加入其中…
用甲鱼胆去除甲鱼的腥味，可以算是一个流传甚广、也行之有效的土办法，甲鱼的胆汁并不苦，加入甲鱼汤中反而提升甲鱼的鲜味，同时将胆汁涂抹在甲鱼身上，则可以中和腥味。
加入了胆汁的酱汁，也被叶山亮刷在了处理好的甲鱼肉上，之后静置了起来。
另一边黑木场凉则是开始用沸煮过鲜鳗鱼的高汤，开始泡发鳗鱼干，并着手开始准备配菜，食材同样是各种海鲜干货！
而叶山亮的配菜食材，则是马铃薯，也就是土豆！
“土豆？甲鱼？两者之间的配合确实可以，不过他能控制住吗？”刘昴威挑着眉毛说道。
两个小时之后，距离时限还有最后半个小时的时候，叶山亮已经准备好了热油，在炸过薯条之后，将切块后裹了面包屑的甲鱼肉也放了进去！
“油炸甲鱼肉？味道不会很奇怪吗？”青木大吾摸着自己的脑袋说道。
“而且配菜是薯条，主食材也是炸制的水产…虽然用甲鱼看起来很奇怪，但其实这也算是…炸鱼薯条吧？”作为好基友的佐藤昭二也是急忙跟上青木大吾的话补充道。
作为英国在工业革命时期，工人们为了方便而流行起来的食物，炸鱼薯条在各种程度上都令人想要吐槽！
单单是其诞生地为英国，就足够令人黑上一番…
虽然世界菜系各有长处，同时各地也有饮食文化上的差异，因为饮食习惯的差异，单纯的批驳一个菜系，作为世界菜系大融合时代的料理人，这并不是健康的理念。
但英国菜，却是蝉联了世界最令人难以接受菜系的冠军数年…
当然，英国菜也有其独特的长处，理念上偏向于纯原味处理食材，之后在食用时，自行搭配喜欢的酱汁酱料……
“硬要说炸鱼薯条属于西式主菜，也还真是有种想要吐槽，但还不知道如何反驳的感觉啊…”乾日向子也忍不住说道。
“这届远月的学员…很有趣！”堂岛银不知道算不算是赞赏的说道。
不过这些质疑声也好、吐槽声也好，全部都在叶山亮的第一块裹了一层面包屑的甲鱼肉下锅之后消失了！
“这是…甲鱼的鲜味，与香料的香气完全融合了！”
“居然能够做到这种程度！不愧是拥有神之鼻的香料达人！”
“初时感觉这香味对于‘西式主菜’来说有些刺激，不过其中隐藏的香醇，却令人更加期待真的品尝时的味道，已经将香和味在一定程度上分开了吗？”
“瞬间便用香气征服了全场吗？与其说是香料达人，不如说是香料王者吧…”
“恐怕就算是同样拥有神之鼻的刘昴威也不可能做到跟叶山亮现在一样的水准吧！”
众人评论着，顺便拿出刘昴威曾经制作出来的一道香气弥漫了整个远月的开华锅巴来作比较…
毕竟开华锅巴只是香气迷人，但却没有像现在的叶山亮一样，将香与味分离开来…
吉野悠姬耸动着鼻翼，想要挑战香料的判断：“香菜、茴香、牛至…还有…可恶！分不清楚啊！”不过最后显然是放弃了。
而刘昴威却接着说道：“肉桂、罗勒、生姜、郁金、月桂、洋苏叶…一方面平衡甲鱼的腥味，一方面也有少量提振食欲的香料，作为酱汁基底的威士忌，作为高度酒更加令香型格外的醇厚…”
刘昴威很轻松的就闻出来了叶山亮所运用的香料，对于叶山亮的表现更加的满意了…
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