1974年3月，保定棉纺厂后厨。
“何师傅，你这可要想好了。
毕竟，你再有一年就退休了，这工作要是顶替了，您这可就没有退休金了。”
一旁的食堂主任，见何大清不为所动，便说道：“老何，一定要慎重啊，钱要自己存，儿子要自己生，不然到头一场空啊。
咱们一起共事有二十来年了，你这我又不是不知道，值得吗？
我跟你说一句掏心窝子的话，你这毕竟不是亲爹啊，没了退休金，你以后的日子怕是不好过啊。
你可一定要想好了。”
何大清听着食堂主任说完，便瓮声瓮气的道：“好了，我这事儿你就别管了，我自己知道？
就凭我这手艺，在哪都饿不着。
咱这方圆几十里，谁不知道我的手艺。出去后，我给人家做做席面，日子也能过，您就别瞎操心了。
赶紧办手续吧，明天我就让老二来报道。
伱也不用担心，老二跟我学了好几年，做大锅菜没问题的。”
食堂主任给他办好手续，盖好章后。
何大清接过这薄薄的一张纸，便说的：“好嘞，爷们儿，咱们回见。”
说完，何大清便转身离去。
食堂主任看着何大清离开的背影，下意识的摇了摇头。
他对何大清的这个决定，是真的不看好。当后爹当到他这个份儿上，也算是少有了。
这世上哪有像何大清这样的，不管不顾的将工作给别人儿子的？
也不知道，这白寡妇给何大清灌的什么迷糊汤？
让何大清能够对自己以后的生存不管不顾，将工作给让了出去。
听说，这何大清在京城还有一儿一女，也不知道这老家伙怎么想的。
抛儿弃女的从京城跟着一个寡妇来到这保定，给人拉帮套。
也算是奇葩了！
何大清出了棉纺厂，便一路到了他住的地方。
到了一个小院，一个50岁出头的女人，跟一个20岁出头的小伙子正在门口等着。
见了何大清，女人便喜笑颜开地迎了上来。
接过他手中的包裹，然后轻轻的问道：“大清，都办妥了吧？”
何大清掏出兜里的纸条，递给女人。
说道：“手续办好了，明天就叫老二去棉纺厂后厨上班吧。”
女人看着这薄薄的纸条，高兴的对一旁的年轻人说道：“老二，还不赶紧谢谢你何叔。”
年轻人接过纸条，显得很高兴，赶紧对着何大清说道：“谢谢何叔，这下我有工作了，可以找媳妇儿了。”
何大清见这年轻人，情真意切地叫自己何叔。面瘫的脸上仿佛露出了一丝喜悦。
这女人就是那位白寡妇，他本来有两个儿子，老大跟何大清学了几年手艺，现在也在厂子里面做大厨，结婚后便搬出去单独过了。
老二这些年没工作，白寡妇便动员何大清将工作让给了自家儿子。
用白寡妇的话来说，就是你将工作给老二了，老二以后还能不孝敬你。
白寡妇见事情已经办好了，便高兴的说道：“大清，我今天买了肉。一会儿你去做，咱们好好庆祝一下老二有了工作。”
对于白寡妇的话，何大清自然没有意见。
对于老二要去工作，他有种成就感，又帮白寡妇解决了一个困难。
“行，我一会儿炒两个小菜，咱们是该好好庆祝庆祝了。”
第二天。
白寡妇跟何大清欢欢喜喜的，将老二送出了家门。
等白寡妇家老二走远之后，何大清对白寡妇说：“你先回去吧，我今天去厂子里面看看，看老二工作的顺不顺利。”
白寡妇说道：“你这不是已经跟后厨的都打好招呼了吗？
应该没有什么事儿吧？
你不是说老二手艺可以了，完全可以炒大锅菜。
你不会是对老二还留了一手吧，老二可一直跟你最亲了。”
何大清看着白寡妇说道：“你看你，又想哪里去了？
我还能不知道老二跟我最亲，不然我能将工作留给他？
我这不是怕这孩子第一天上班。心里没个主意，所以才去看看的嘛。”
白寡妇这才喜笑颜开的说道：“那你去看看吧，别让食堂的欺负老二。”
何大清走到街上并没有去棉纺厂，而是来到了一些国营饭店。
去问人家还要不要厨师，虽然大多数饭店直接拒绝了他，却也有少部分把他叫到进去。
可当得知他擅长做谭家菜以后，再也没人留他了。
谭家菜是什么菜？那可是官府菜。做法复杂，用料讲究。
可这年头啊，大家有一口吃的就不错了。
官府菜、宫廷菜，哪有什么市场。
何大清虽然一见到寡妇，就被降了智。
可平时的时候，也很聪明的。虽然这些年，他自己手里也攒了一些私房钱。
可，这以后没了工作，坐吃山空的也不行啊。
所以，他这才出来，准备找个工作。
他原本以为，凭借自己的这手艺，随随便便就可以在国营饭店找份工作。
可没想到出来半天了，处理处碰壁。
不过他也没在意，这国营饭店不用他，还有那些厂子总会用他吧？他对自己的手艺还是很自信的。
中午，何大清在国营饭店里叫了一碗驴肉汤，加了两个火烧，美美的吃了一顿。
便又开始了他的求职之旅。
他去了几个相熟的厂子。
结果，人家后厨一听他是来找工作的，便都纷纷摇头。
这年头一份正经工作多难得呀，厂子里面的工位都是有数的。
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