节日加班历来都会遭到打工人的痛恨。
“张扒皮真的是，明明都知道要过中秋，还乱接单！”
“也是，虽然嘴上说的好听，但谁不知道赚的钱有一半进了他兜里？”
“....”
两个服务生滴滴咕咕，语气里带着一些愤恨。
看见沉幺走了过来，两人立马止住声音。
“沉....沉大厨！”
沉幺神思不属的，似乎对于他们俩的声音完全没有注意到。
走近了之后，倒是发现这两服务生怎么一直都盯着自己。
忍不住摸了摸脸。
难道是我脸上有什么东西？
胡乱抹了两下，沉幺倒是没有摸到。
于是.....“你们好呀！”
打完招呼，他直直的就从旁边儿走了过去。
两服务生见到沉大厨走远的背影，又忍不住开始滴滴咕咕了起来。
“真的是，明明是大厨。”
“人家其他饭店连经理都要让着点儿大厨，沉大厨倒是平白受好多欺负！”
确实是，国营饭店时期，可牛气了呢！
虽然国营饭店最牛的是餐厅经理，相当于一把手，一般还兼职书记。但实际上厉害的角色还得是炒菜大师傅厨师，相当于现在生产厂长或者车间主任兼技术主管。
有时候餐厅经理还得哄着大师傅来。
就连服务员也是牛逼轰轰的存在。
因为没有营业指标，所以人家压根儿不需要讨好你。
你要是有机会能去到当时的国营饭店里，吃一圈下来，就可以体验下来自国营饭店一切服务生的各种白眼。
不过在春华国营饭店这里，却是变了样。
这一切都只因为一个人——就是被服务生称为张扒皮的张经理。
“真的是！张扒皮这黑心的，就知道讨好上头的！”
一服务生愤愤不平，而另外一个则是做出一个噤声的手势，然后手里立马接道。
“嘘~别说了，听说呀......张扒皮上头有关系呢！”
沉幺今天有些不在状态。
因为他脑子里还记着阿萍的那封信呢！
“没事儿的，不用管我的。”
“我一个人过节也很快乐的！”
“没有关系的，你去忙吧小幺!”
“......”
好像字字句句之间都透露出一种大度的意思，然而深知阿萍性格的沉幺却是感觉心里警铃大作。
或者说....不仅仅只是阿萍，所有的女孩子都是这样子的。
哎呀呀你去忙吧....我没有关系的！
这要是真信了那就有鬼了！
唉声叹气的，沉幺也想回家呀！
中秋了，谁不想回家团圆呢？
不过想到父亲临终前的嘱托.....
哎~
“哈哈哈，您放一百个心，王哥我这里绝对没有问题！”
“什么...?领导要吃月饼呀？”
“好！能搞！我这就叫厨子弄！”
张朝宗拍拍胸膛，挂断酒店仅有的一部电话。
“小幺呀！去整个月饼，领导要吃月饼！”
月饼？沉幺似乎想到了什么。
渝州现在还不是后来的直辖市，而是隶属于蜀州下边儿的省辖市。
但因为历史原因，其地位在西南还是十分重要的。
这下，正好有上边儿的大领导来视察，张朝宗敏锐的把握好了这个机会。
废了老大劲儿才让领导选了自己所在的酒店住宿。
既能卖人情，说不准还能在大领导面前混个脸熟。
“统统都不许走啊！今天有领导要来。”
说完，似乎是觉得自己有些过分，毕竟世间最恶莫过于阻人团圆。
“忙完这一阵，就给大家放假！”
底下的员工们虽然心里腹诽，但也不敢当面顶撞。
毕竟....自己这小胳膊小腿儿的，也挣扎不了呀！
那时候在国营饭店工作，那可是个香饽饽！
不说时不时能改善一下伙食，至少也算是个铁饭碗呢！
而且还可以让自家孩子也进来替，谁也不想就这么丢掉工作。
但也不是没有人可以和这个可恶的张扒皮扳手腕！
于是望向沉大厨和肖大厨。
沉幺年纪轻，刚刚才从父亲手里接过这职位没多久。
虽然技术是过了关，但张朝宗认真算起来，应当是他的长辈！
自然是要乖乖听命的。
所以众人其实更多的目光是聚焦在肖大厨身上的。
而肖大厨是酒店的红桉大厨，张朝宗早就和他交流过了，许诺了一些令人心动的东西。
所以肖大厨也是八风不动，对员工们的眼神视而不见。
白莲子炖煮软烂，沉幺细细地将其压碎，然后经过过滤，使其口感更加细腻。
加糖、油、压碎的莲子以及腰果松子和在一起，就变成了莲蓉。
什么？你说为什么莲蓉馅儿需要腰果和松子？
那当然是沉幺的独门秘方了！
加一些腰果和松子，能够让馅儿料的香味更加丰盈，口味更加浓郁。
特一粉（低精面粉）、油、糖等物和在一起。
然后加入枧（jian）水，将其搅拌均匀。
枧水也称碱水，是广式糕点常见的传统辅料，能够促进膨胀，使得口感酥软，防止塌陷变形。
为了能够让月饼皮更加的美味，沉为自然也是要遵照传统加入一些的。
做好的饼皮压到一毫米厚，将其与内馅儿重叠按压。
使得月饼皮均匀的将内馅儿裹住。
腌制烘烤后的咸蛋黄油亮亮金灿灿的，像是一颗小太阳！
小心翼翼的将蛋黄塞进去，轻轻搓动。
在这个过程中一定要注意用力均匀，否则的话就可能出现馅儿料移位，饼皮一边厚，一边薄的情况。
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